Gay Wenen Gids

Uit eten in Wenen

Voor degenen met een verfijnde smaak is het verkennen van de Weense keuken een reis naar een wereld waar traditie en innovatie samenkomen. De culinaire scene van Wenen is uniek onder de mondiale keukens en onderscheidt zich als de enige die naar een stad is vernoemd, en met goede reden. De chef-koks van de stad combineren invloeden uit verschillende landen om gerechten te creëren die zowel intrigerend als bevredigend zijn. Met zoveel boerderijen en wijnhuizen in de directe regio, ligt er ook een sterke nadruk op lokaal geteeld voedsel.

Traditionele gerechten met een twist

Terwijl je aan dit gastronomische avontuur begint, kun je genieten van tafelspitz – een typisch Weens gerecht van langzaam gekookt rundvlees, meestal vergezeld van pikante mierikswortel en een zachte bieslooksaus. 

• Gasthaus Immervoll, in het Eerste District, is een uitstekend voorbeeld van een Weens restaurant met een traditionele keuken, ondersteund door modern denken. 
• Er zit ook heel veel creativiteit bij Steirereck Meierei, consequent vermeld als een van de beste restaurants ter wereld.
• Finsteren Stern in het eerste district kun je terecht voor een moderne draai aan regionale favorieten. Hun malse kipfilet met pastinaak-biethash is een openbaring. Zorg ervoor dat u een tafel reserveert op de geplaveide binnenplaats voor een betoverende eetervaring. In Wenen is elke maaltijd niet alleen maar eten; het is een hoofdstuk in het levende culinaire verhaal van de stad.

Bezoek een Beisl (Weense pub) of marktkraampje voor een informele, voordelige maaltijd.

Vergeet ook de Gasthauses van de stad niet, de charmante tavernes waar u kunt genieten van klassiekers als Kalbsbutterschnitzel (kalfsschnitzel) en Wiener Würstchen (worstjes). Een opmerkelijke vermelding is Gasthaus Pöschl in het eerste district, waar u 's zomers buiten kunt dineren op de Franziskanerplatz.

Wiener schnitzel

En als het gaat om de iconische Wiener Schnitzel, bereid je dan voor om je normen opnieuw te definiëren. Het eten van deze gepaneerde en gefrituurde delicatesse in Wenen is niet zomaar een maaltijd; het is een ervaring.

• Figlmüller: Vaak geprezen als de thuisbasis van de legendarische Wiener Schnitzel, is Figlmüller een bedevaartsoord voor Schnitzel-liefhebbers. Hier is de Schnitzel niet alleen eten; het is een meesterwerk, met de perfect knapperige, gouden korst die het malse kalfsvlees omhult. Het is zo groot dat het nauwelijks op het bord past, wat een heerlijke uitdaging is voor uw eetlust. Het originele restaurant zit op Wollzeile, maar ze hebben ook een andere locatie aan de Figlmüller Bäckergasse.
• Schnitzelwirt: Voor een meer nuchtere maar even heerlijke ervaring ben je bij Schnitzelwirt aan het juiste adres. Dit populaire eetcafé serveert een verscheidenheid aan schnitzels, elk met een unieke twist. De levendige en pretentieloze sfeer maakt elke hap van hun perfect gepaneerde en gebakken Schnitzel nog aangenamer.
• Plachutta: Plachutta hanteert een meer verfijnde benadering van de Wiener Schnitzel. De Schnitzel wordt perfect bereid in een elegante sfeer, met een delicaat evenwicht tussen smaken en texturen. Het is een plek waar traditie en verfijning samenkomen, en het resultaat is een Schnitzel die net zo aangenaam is voor de smaakpapillen als voor het oog.

Iets speciaals

• Zum Schwarzen Kameel: Stap binnen in een wereld waar ouderwetse charme en voortreffelijke Weense keuken samenkomen. Met zijn elegante bar, verfijnd restaurant en prachtige overdekte ruimte waar u in de zomer kunt dineren, is dit etablissement een bewijs van de gastronomische uitmuntendheid van Wenen. Zorg ervoor dat u vooraf reserveert voor een diner dat een onvergetelijke aangelegenheid belooft te worden.
• Kommod: Dit verborgen juweeltje in het hart van Wenen wint snel aan populariteit vanwege zijn uitstekende service en sublieme keuken. Met slechts zes tafels biedt Kommod een intieme eetervaring met een dagelijks handgeschreven menu met verse, lokaal geproduceerde ingrediënten. Maak een reservering om uw plekje in deze culinaire oase veilig te stellen.
• Silvio Nickol in Palais Coburg: Vier speciale momenten in grootse stijl bij Silvio Nickol, een restaurant dat u vanaf de ingang met elegantie begroet. De persoonlijke service en het gastronomische avontuur van vakkundig gecombineerd eten en wijn laten zien waarom deze plek met trots 2 Michelinsterren heeft.
• Thell (voorheen motto): Misschien wel de ultieme hotspot in Wenen en voorzien van een voortreffelijk menu. Iedereen, wie dan ook, komt samen voor een drankje in de gestileerde maar zeer comfortabele bar. De klantenkring is gemengd en het percentage prominenten hoog. Ontwerper Helmut Lang was hier ober voordat hij mode-tsaar werd. 

Italiaans 

• Regina Margherita: Ontdek de kunst van pizza in het hart van Wenen. Regina Margherita, gelegen op de barokke binnenplaats van het Esterhazy Palace, verheft pizza tot een kunstvorm en biedt een voorproefje van authentieke Napolitaanse pizza die eenvoudigweg ongeëvenaard is.

Ontbijt, brunch of diner?

• De Bank Brasserie & Bar: Een culinaire hotspot met alles van seizoensgebonden brasserieklassiekers tot eigentijdse kleine schotels en verrukkelijke gebakjes. Hun open keuken en Show Patisserie voegen een extra laagje allure toe aan de eetervaring, perfect voor elke maaltijd van de dag.
• Café Centraal: Een legendarisch café dat je meeneemt terug in de tijd met zijn historische ambiance. Geniet van een symfonie van Weense klassiekers en moderne delicatessen, van schilferige strudels tot romige Kaiserschmarrn, allemaal onder de grandeur van kroonluchters.
• Het pension Wenen: Op een steenworp afstand van het Opera House combineert deze plek een eigentijdse sfeer met een creatief brunchmenu. Proef internationale smaken met een lokaal tintje, aangevuld met enkele van de beste koffie van de stad.
• Das LOFT bij Sofitel Wenen: Hier dineren is een ervaring die voortreffelijke smaken combineert met een adembenemend uitzicht op Wenen. Geniet van een gastronomisch ontbijt of brunch terwijl de skyline van de stad zich voor u ontvouwt.

Weense koffiehuizen

Dompel jezelf onder in de beroemde cafécultuur van Wenen. Elke slok is een voorproefje van de geschiedenis van de stad, van de traditionele Kleiner Schwarzer tot de romige melange (een speciaal koffiedrankje dat lijkt op een cappuccino). Combineer het met een apfelstrudel op iconische plekken zoals Café Central, Kleine Café en Café Diglas voor de typische Weense ervaring.

Het eetschema van Wenen is een heerlijke mix van traditie en vrije tijd en biedt een kijkje in de relaxte levensstijl van de stad. Hier is een snelle, leuke gids over maaltijdtijden en eetgewoonten:

Maaltijden

• Ontbijt (Frühstück): Meestal genoten tussen 7 uur en 00 uur. Het is vaak een ontspannen aangelegenheid, vooral in het weekend, met cafés vol mensen die genieten van koffie en gebak.
• Lunch (Mittagessen): De lunchtijd in Wenen is meestal van 12 uur tot 00 uur. Voor velen is het de hoofdmaaltijd van de dag, en restaurants bieden “Mittagsmenü” (lunchspecialiteiten) aan.
• Diner (Abendessen): Weners dineren meestal wat vroeg, waarbij het diner vaak tussen 6 en 00 uur wordt geserveerd. Het is een lichtere maaltijd vergeleken met de lunch, maar net zo lekker.

Eettips

• Café Cultuur: Haast je niet! Genieten van een kopje koffie en een stuk taart in een traditioneel Weens café is een ervaring om van te genieten.
• Street Food: Mis streetfood zoals worstjes uit Würstelstand niet. Snel, lekker en typisch Weens!
• Marktbezoeken: Bezoek voor een lokale ervaring de Naschmarkt, waar eetkraampjes en kleine restaurants een verscheidenheid aan verse en smaakvolle opties bieden.

Fooi geven aan de douane

• restaurants: Voor een goede dienstverlening is het gebruikelijk om de rekening naar boven af ​​te ronden of 5-10% bij te tellen.
• Cafés en bars: Een kleine fooi wordt op prijs gesteld. Rond eenvoudigweg naar boven af ​​naar de dichtstbijzijnde euro of tel er een klein bedrag bij op.